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2022-08-16 18:48:05 囊颖草
大米保质期相差太悬殊 散装米炎天只能放3个月
堇叶芥属短的只有3个月,长的有两年,大米标注的保质期相差悬殊,让不少消费者一头雾水。专家提醒:买了大米最好在一两个月内吃完,否则营养可能已打了折。
在武汉各家超市里,拟早熟禾各品牌的袋装大米名目繁多,东北米、珍珠米、水晶米、泰香米虽然名字不同,但标称执行的标准大多一样,是GB1345《大米》。细看其保质期,长短不一,有的是1年,有的18个月,有的2年。
散装米保质期更让人犯迷糊,在汉阳钟家村适用环境为微高温常压盐溶液一家超市里,在售的3种散装米,两种标称保质期半年,一种是365天。在集贸市场里,散装大米保质期最短的只有3个月,还有散装米根本未标明保质期、生产日期。汉口后湖一家粮油店店主说,原装米袋包装上有保质期,但散卖后,袋子找不到了。
随机采访的顾客大多表示,买米时主要看大米的产地和长相,一般不会去太留意生产日期和保质期,米应该不会有过期吧。
散装米夏天只能放3个月
昨天查询《大米》国标,其中规定,大米的保质期在常温下不得少于3个月。
湖北国家粮食质量监测中心专家表示,企业可在国标基础上,根据自家产品品质,自主确定大米保质期,但必须符合实际,不能夸大。
大米保质期的长短,与其品种、加工方式、包装方式等相关。真空包装的,保质期相对最长;普通包装康藏花楸短些;散装米没有包装袋保护,保质期更短。含水量较多的大米,保质期会比含水量少的短。
存放季节对大米的保质期也有影响,散装米尤其会受环境气温、湿度等的影响,比如,秋冬可放半年,夏季可能就只有3个月。以抵抗疲劳破坏
三口之家不妨选小包装米
武汉粮食部门专家介绍,大米存放时间越长,营养成分一般越易流失,真空包装的大米开封后,也会受空气中水分等影响,最好尽快吃完。
白沙洲大市场资深米商何齐峰说,大米买回家应存放在干燥通风的地方,避开水槽和灶台处,最好一两个月内吃完。
武商量贩粮油买手郑祈表示,消费者根据自家实际,一次买够一个月吃的米就可以。三口之家,夏天建议选5公斤的小包装米,吃完再买。
一些散称大米都没有标生产日期,怎么判合子断是否新鲜?何齐峰说,新米较晶莹剔透,陈米一般比较黯淡,没有光泽。湖北国家粮食质量监测中心专家表示,用手搓一下米,如果白粉很多,说明米存放的时间比较长了。
来源:武汉晚报
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