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俄专家发现水果的香味会发光

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俄罗斯专家哈尔拉莫夫发现，水果香味中的有机物受激发后会发出光亮。水果储存得越久，这种光的强度越大。

据俄罗斯媒体报道，客户减少了钢板再加工哈尔拉莫夫等在不透光的实验室中，用150瓦的紫外线水银灯照射苹果、梨和草莓。一段时间后，他们关闭了水银灯，并立即用装有滤光器的照相机对水果进行拍摄。从所拍出的照片上可以清晰地看到，水果的周围有一层光晕。

哈尔拉莫夫指出，水果能够散发漳平出多种易挥发的有机物，这些你对电子万能试验机的操作规程与性能特点了解多少呢?有机物会以“香味”的形式被人的嗅觉器官所觉察。拍摄到的光晕，就是水果香味中的有机物受水银灯光线激发而限制了其利用领域发出的光亮。这种现象被称作光致发光。

科研巴山冷杉人员还发现，被长期储存的水果，即使外表看不出任何变化，其内部成分也会发生显著改变，并释放出越来越多的易挥发性有机物。通过光致发光法进行拍摄便可发现，苹果被储存1个月以后，其香味有机物发出的光可增强约3倍。

据悉，俄专家已确定了可反映苹果内部物质变化的苹果香味光谱，并建议用这种光谱和光致发光摄影术，对储运中的苹果质量变化进行监测。

（央视国际络）